APERITIEFBEGELEIDERS

 

Tapa' s deluxe (Vanaf 4 personen)                                                                                                                                                  9,75€/pp

                                                                                                                                                                             

Een selectie uit: parmaham - magnificosalami met parma - veneto - koningsolijven - grisini - gambastaartjes -

Zuid-Afrikaanse peper gevuld met zoete kaas - zongedroogde tomaatjes - chorizo - anjovis - tropea ui - carpaccio -

olijfolie - grof zeezout - pesto   

                                                                                                                                     

 

Koude Hapjes                                                                                                                                                                                  10,00€/doos 

 

Assortiment gevulde glaasjes (9 stuks per doos)

3x haringsalade

3x gerookte eendeborst en foie afgewerkt met uienconfituur

3x rundstartaar van het huis

 

 

Assortiment Bordjes Van De Chef                                                                                                                                                    10,00€/doos

 

Carpaccio van rund, plakjes oude parmezaan en truffelolie (4 per doos)

Huisgemarineerde zalm met cruditeiten (4 per doos)

Jumbo mossel (4 per doos)

Bordje pastrami met rucola en tapenade van zongedroogde tomaatjes,

pijnboompitjes en pecorini (4 per doos)

 

 

Dipgroentjes van onze lokale boeren (voor ongeveer 3 personen)                                                                                                  6,50€/doos

 

Wortelstaafjes, bloemkoolroosjes, komkommerbalkjes, kersttomaatjes met cocktailsaus

 

 

MMM... die mouses (4 stuks per doos)                                                                                                                                             6,00€/doos

 

Gerookte vis, pastrami, beenham van het huis en ibericoham

 

 

Warme hapjes

 

Assortiment krokante ovenhapjes ( 20 stuks per doos)                                                                                                                     10,00€/doos

Bestaande uit visgratin, vol-au-vent, mini kaasrol en kippeboutjes uit eigen atelier

Zeeuwse oester vers of gegratineerd (10 stuks)                                                                                                                                12,00€/doos

Soepkopje gevuld met boschampignonroomsoep en krokant bladerdeegje (per 5 stuks)                                                                 6,00€/doos

Gevulde champignons met kruidenboter (per 10 stuks)                                                                                                                     8,00€/doos

Bladerdeegpizza met tomaat, kaas, en champignons (per 8 stuks)                                                                                                   9,60€/doos

Bladerdeegrolletje van Noorse zalm (per 8 stuks)                                                                                                                              9,60€/doos

 

 

 

FEESTSOEPEN

 

Tomatensoep                                                                                                                                                                                      2,00€/lit

Aspergeroomsoep (in de winter maken we een soep van groene asperges)                                                                                     2,40€/lit

Winterse pompoensoep                                                                                                                                                                      2,95€/lit

Champignonroomsoep (romig soepje van boschampignons)                                                                                                             2,95€/lit

Kreeftensoep                                                                                                                                                                                       4,30€/lit

Bouillabaise vol lekkers uit de Noordzee                                                                                                                                            8,00€/lit

 

 

KOUDE VOORGERECHTEN

 

Garnaalcocktail klassiek                                                                                                                                                                     7,50€

Glaasje met grijze garnalen uit de Noordzee, ijsbergsla en verse cocktail

Gravlax                                                                                                                                                                                               8,50€

Carpaccio van gemarineerde zalm met dille en toast

Carpaccio van rundspastrami met toast                                                                                                                                             7,50€

Eerste keuze gegrild rundsfilet flinterdun gesneden met tapenade van zongedroogde tomaatjes

Carpaccio van ossehaas                                                                                                                                                                    7,50€

Eerste keuze rundsfilet flinterdun gesneden, plakjes oude parmezaan en truffelolie

Foie Gras met truffel en toastbrood                                                                                                                                                    8,80€

 

 

WARME VOORGERECHTEN

 

Zachtgegaarde lotte met chablisboter   AANRADER                                                                                                                         12,50€

Zalmfilet in preiroomsaus met handgepelde garnaaltjes                                                                                                                     7,50€

Tongfiletjes in kreeftesausje van de chef                                                                                                                                            6,50€

Vispan klassiek                                                                                                                                                                                    6,00€

Gepocheerde kabeljauw, zalm, grijze garnaelen en bladerdeeggebakje

Sint-Jacobsschelp                                                                                                                                                                               6,50€

Garnaalkroket met garnituur                                                                                                                                                               7,50€/2 stuks

Kaaskroket met garnituur                                                                                                                                                                    5,50€/2 stuks

 

 

HOOFDGERECHT

 

Wild (deze gerechten zijn enkel te bestellen tussen 15 oktober en 1 februari)

 

Hertenhaasje met een fine-champagnesaus                                                                                                                                      10,50€

Filet pur van hert in een wildroomsaus met cognac

Fazant à la brabançonne                                                                                                                                                                     9,20€

Borstfilet in wildsaus afgewerkt met witloof

Everzwijnfilet                                                                                                                                                                                        9,20€

Everzwijnfilet in jachtsausje met geglaceerde zilveruitjes

Hazerug "grand veneurs"                                                                                                                                                                     10,50€

Hazerug met wildroomsaus en veenbessen

Jachtstoofpotje   TOPGERECHTJE!                                                                                                                                                    9,20€

Hertenkalffilet pur, fazantenfilet en everzwijnfilet aangestoofd met

shitake, zilverui, huisgerookt spek, jonge worteltjes en witloof

 

 

Vlees

 

Eendeborst met mandarijntjessaus                                                                                                                                                      8,50€

Parelhoenfilet in druivenroomsaus                                                                                                                                                       8,50€

Filet pur van kangeroe saignant gebakken in champagnesaus   AANRADER                                                                                   9,50€

Lamskroontje met verse kruidenkorst                                                                                                                                                  12,90€

Ardeens gebraad in jachtsaus                                                                                                                                                              7,20€

Roeselaars gebraad "Dugardeyn" (met venkelsausje)                                                                                                                         8,50€

Opgevuld varkenshaasje met pastrami en Philadelphia en sausje van oesterzwam                                                                           8,50€

Kalkoenorloffgebraad met romig sausje van boschampignons                                                                                                            8,50€

Kalkoenfiletgebraad in champignonsaus of pepersaus                                                                                                                        6,50€

Kalkoensteak in roze pepersaus of champignonsaus                                                                                                                          7,20€

Varkenswangetjes van de chef met geutje Rodenbach   NIEUW                                                                                                        8,50€

Noothammetje met kruidenkorst en mosterdsaus   HUISDELICATESSE                                                                                           8,50€

 

 

Vis

 

Zeetongreepjes in kreeftensaus met prei                                                                                                                                             10,50€

Zachtgegaarde lotte met chablisboter                                                                                                                                                  18,50€

Gegrilde Noorse zalm met mousse van bladspinazie                                                                                                                          11.50€

Ovenschotel uit het Zuiden met kabeljauw, aardappelpuree en groentjes   NIEUW                                                                           10,50€

 

 

GARNITUREN VOOR BIJ HET HOOFDGERECHT

 

Groentengarnituur ovenklaar Hartig (vlees)

Boontjes in spek, gepersileerde worteltjes, gecarameliseerd witloof, knolselderpuree, broccoliroosjes

of

Groentengarnituur ovenklaar zoet (wild)

Appeltje en peertje in veenbessen, gecarameliseerd witloof, worteltjes

 

Inclusief Aardappelen

Keuze uit kroketjes, frietjes, tuinkruidenpuree, gratin dauphinois, gekookte aardappelen,

nieuwe aardappelen gebakken in kruidenboter, aardappelen opgevuld met tuinkruidenpuree, ...

 

Inclusief saus

Volgens gekozen hoofdgerecht                                                                                                                                                            4,50€/pp

 

 

Aardappelideetjes

 

Verse aardappelkroketjes 20 stuks                                                                                                                                                       4,00€/doosje

Verse voorgebakken frietjes                                                                                                                                                                  3,10€/kg

Gratin dauphinois                                                                                                                                                                                  7,00€/kg

Nieuwe aardappelen gebakken in kruidenboter                                                                                                                                    6,50€/kg

Aardappelen opgevuld met puree van tuinkruiden                                                                                                                                6,50€/kg            

Knolselderpuree                                                                                                                                                                                     6,50€/kg

 

Sauzen

Fine champagnesaus, jachtsaus, mandarijntjessaus,champignonsaus,

pepersaus, roze pepersaus, ....                                                                                                                                                             8,50€/kg

 

 

 

DESSERT VAN DE CHEF

 

Crème brulée                                                                                                                                                                                        3,00€/stuk

Caramelblokjes bijgeleverd om thuis gemakkelijk te carameliseren

Het showelement krijgt u er gratis bovenop!

Chocolademousse van het huis                                                                                                                                                            2,80€/stuk

Dessertbord "De Luxe"                                                                                                                                                                          7,50€/stuk

Assortiment mini-gebakjes en kuipje met chocolademousse afgewerkt met vers fruit

Dessertkoekjes artisanaal tartine russe, baiser en bokkepootjes                                                                                                         9,80€/stuk

                                                                                                              

 

 

 

 

 

Openingsuren
 

Maandag: 8u00 - 18u30
Dinsdag: 8u00 - 18u30
Woensdag: 8u00 - 18u30
Donderdag: gesloten
Vrijdag: 8u00 - 18u30
Zaterdag: 8u00 - 18u30
Zondag: 8u00 - 18u30

Op feestdagen zijn we open van 8.00 tot 12 uur

  

Volg ons ook op Facebook